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香菇滑雞的做法

更新时间：2025-01-06 01:16:55

　　1、香菇提前洗淨泡發，中間劃十字刀，雞肉洗淨剁塊，加鹽，料酒拌勻腌制入味，蔥洗淨切段備用。

　　2、姜洗淨切片備用，将腌漬好的雞肉洗淨，血水瀝幹，鍋燒熱油，将一部分蔥段和姜片放入鍋中。

　　3、爆香後放入雞肉炒至幹水出香味，淋入老抽炒至上色。加入香菇和泡香菇的水，中火悶十分鐘調入胡椒粉和味精，拌勻，淋入澱粉水勾芡即可。

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