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軟香茄子的做法

更新时间：2025-01-06 00:39:31

　　1、茄子洗淨，切滾刀塊

　　2、清水中滴入幾滴醋（或檸檬汁），将茄子浸泡10分鐘左右

　　3、五花肉洗淨，切簿片

　　4、鍋中少許底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜

　　5、茄子從水中撈出瀝幹水份（無需用手擠出水份），倒入翻炒；不斷的翻炒至茄子開始變軟，調入泰式甜辣醬、雞精，繼續翻炒1-2分鐘，即可出鍋。

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