鐵鍋用紙擦發黑可以使用，因為鐵鍋一般為生鐵，特點就是含碳量較大，經過火燒之後，碳會被稀釋出來，粘在鍋體表面，用紙擦就會是黑色。鐵鍋是一種傳統廚具，使用鐵鍋過程中要避免鐵鍋生鏽，其生鏽後産生的氧化鐵對人體健康有害。
鐵鍋用紙擦發黑能用嗎
如果您的家中用的是鐵鍋，那麼，鐵鍋在清洗之後，用紙擦依然出現發黑的情況，是非常正常的，不需要過度擔心。一般這種情況多出現在生鐵鍋上，主要是因為火燒後釋放出來的碳吸附在鍋的表面，形成了黑色。
鐵鍋在使用的過程中最應該擔心的是生鏽問題，因為鐵鍋生鏽後會産生氧化鐵，氧化鐵對于人體是有害的。所以一定要避免鐵鍋生鏽，每次使用完最好将其洗淨并用小火烘幹，也可以用豬皮在其表面塗抹一層油脂，以避免其生鏽。
鐵鍋使用注意事項
日常生活中，在使用鐵鍋時，最好每炒完一道菜就刷一次鍋，以免糊鍋導緻鐵鍋生鏽;盡量不要用鐵鍋炖湯;刷鍋時少使用洗滌劑，不要使用鋼絲球洗鍋;如果嚴重生鏽、掉黑渣，這種鐵鍋不宜繼續使用。
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