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青團汁用什麼做

更新时间：2024-11-14 17:15:43

　　青團汁用艾草做的。青團是我國江南地區的一種特色小吃，一般傳統做法就是将艾草汁攪拌進糯米粉中，然後揉成團，之後往其中加一些餡料蒸熟制成的，口感清淡、味道清香。

　　青團的制作方法如下：

　　1、先将新鮮艾草、小棘姆草放入大鍋，加入石灰蒸爛。

　　2、漂去石灰水，揉入糯米粉中。

　　3、将其做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的面團。

　　4、将面團搓成長條，逐個按扁。

　　5、包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球。

　　6、随後籠内鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15-20分鐘至熟。

　　7、最後在青團上塗些芝麻油即可。

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