1、用料：梅肉2斤（1千克）、叉燒醬6勺、料酒1勺、蜂蜜（可不要）1勺、蚝油1勺、姜末1勺、蒜蓉（可不要）2勺。
2、買梅肉2斤，清洗幹淨，瀝幹水分。稍微帶一點肉筋和肥的，成品會更好吃。
3、把肉裝進一個合适的容器裡，把所有調料準備好，用勺按量放進肉裡。1勺就是1湯匙。
4、手上戴一次性塑料手套，把所有調料抓勻，之後裹上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌漬12小時以上。為了更入味，中間可以翻動一次。
5、将腌制好的肉連盆底少量湯汁倒進電飯鍋内膽（大概五湯匙以内的汁，多餘的倒掉不要。），
6、注意：不要加水，不要加水，不要加水。蓋上蓋子按下平時蒸大米幹飯的煮飯鍵（不能用快煮鍵），在我的電飯煲上是“精華煮”鍵。中間最好打開一次電飯煲，把肉翻個面。
7、時間到，電飯煲跳閘。打開鍋蓋用筷子叉試一下肉是否軟爛，成色是否滿意。一般情況下，一個程序下來，肉的狀态正好适口。如果感覺肉不夠幹或者不夠軟爛，可以再增加半個程序。
8、切塊裝盤食用即可。
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