1、食材:茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油适量。
2、蒜切末。
3、豬瘦肉切片。
4、茭白切片。
5、茄子切片。
6、腌肉:加入蒜末、澱粉、鹽、生抽、料酒抓勻腌制10分鐘。
7、起鍋倒油,油熱下入肉片炒至斷生,撈出。
8、鍋内倒油,再倒入茄子炒3分鐘左右。
9、然後倒入茭白炒2分鐘。
10、最後倒入炒熟的肉、鹽翻炒均勻即可。
1、食材:茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油适量。
2、蒜切末。
3、豬瘦肉切片。
4、茭白切片。
5、茄子切片。
6、腌肉:加入蒜末、澱粉、鹽、生抽、料酒抓勻腌制10分鐘。
7、起鍋倒油,油熱下入肉片炒至斷生,撈出。
8、鍋内倒油,再倒入茄子炒3分鐘左右。
9、然後倒入茭白炒2分鐘。
10、最後倒入炒熟的肉、鹽翻炒均勻即可。