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蘇州小吃
蘇州小吃
更新时间:2024-10-12 08:22:01

  1、鮮肉月餅是江南一帶的地方傳統名點,屬于蘇式糕點。一般在中秋節制作食用。鮮肉月餅是江浙滬一帶的地方特色小吃。顧名思義,餡完全是由鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏着幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。

  2、奧竈面是江蘇省昆山市的一道傳統小吃,屬于蘇菜,該菜品被稱為中國十大面條之一;到昆山遊覽玉峰山,人們總要去“奧竈館”品嘗一碗“奧竈面”。奧竈面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。

  3、鹵汁豆腐幹是一道著名的傳統小吃,産于江蘇蘇州。采用新鮮圓柱大豆為原料,經備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。

  4、酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統名點,春季的時令點心,外觀和小月餅相似,面是用清酒釀來發的,由于氣候的原因,往往隻适合賣一季,最佳的品嘗時節是在清明前後。酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳,特點是甜肥軟韌,油潤晶瑩,色澤鮮豔,滋味分明。

  5、糖粥又稱紅豆粥,是江蘇省蘇州市的一種冬至應節小吃,屬于蘇菜-蘇幫菜,該小吃用紅糖和小米煮成,其口感順滑,湯汁粘稠,味道清甜。

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