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頭發菜怎麼炒着吃

更新时间：2024-10-08 06:30:16

　　1、在食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗淨後輕輕揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然後烹調。

　　2、作菜肴脆滑細嫩，細嚼有聲，别有風味，清香宜人，多與鮑魚、幹貝、蝦仁、雞鴨；魚丸等燒湯。

　　3、炒燴，如與蝦米，雞蛋同炒；或切成小塊作為冷盤；或摻入肉糜内做丸子；或用油皮卷上發菜，挂糊後放入鍋内油炸成發菜卷。

　　4、與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等。

　　5、發菜也多用于制作花色菜的輔助材料。

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