年夜飯的餐桌上總少不了一些大魚大肉，大魚大肉吃的多了會感覺食欲減少，過于油膩，這個時候很多朋友會想着來一道爽口解油膩的蔬菜，蔬菜的選擇有很多種，生菜就是其中的一種，生菜質地比較脆嫩，口感是非常好的，很多朋友吃生菜喜歡生吃，尤其是食“草”族，特别喜歡用生菜來做沙拉，其實生菜除了生吃，還有一種方法也特别好吃，這種做法也很簡單，烹饪方式是屬于比較健康的白灼，所以這道菜的名字就叫白灼生菜，色澤翠綠、口感脆嫩，“白灼”是粵菜中比較常見的一種烹饪方法，用水或湯，把生的食物燙熟；
白灼生菜的做法特别簡單，配料也很少，非常适合年夜飯或者春節招待客人的時候吃，除了解油膩還有一個重點就是耗時少，前後3分鐘就能上桌，節約時間的同時口感又不打折扣，喜歡的朋友可以試試！
【原材料】生菜一大顆、大蒜、生抽、白糖、食鹽、食用油；
【白灼生菜的做法】
1、白灼生菜的配料很簡單，生菜和大蒜，為了顔色搭配更好看，可以加點紅辣椒；
2、買回家的生菜切掉根部，放在清水中清洗幹淨，想要清洗得更徹底一些，可以放在鹽水中浸泡10分鐘，再次沖洗幹淨；
3、大蒜切成蒜末，紅辣椒切成絲，放在碗中，潑入适量的熱油，激發出食材的香味，加入少許生抽和小半勺白糖，攪拌均勻，簡單的白灼汁就調好了，白灼生菜的口味要清淡一些，所以不建議加鹽，生抽也可以直接換成超市裡賣的白灼汁；
4、鍋中水燒開，加入食鹽和食用油，食鹽和食用油能防止生菜變色，加入生菜，燙10秒鐘左右，撈出裝盤；
5、往裝盤的生菜中倒入準備好的白灼汁，清爽解油膩的白灼生菜完成；
白灼生菜的做法總結：
1、生菜的多少根據自己的需求來決定，但如果生菜特别多，焯水時間一定要控制好，最多不能超過15秒，否則生菜會過于軟爛；
2、白灼生菜的醬汁可以根據自己家人的喜好适當調整，可以加點辣椒或者米醋都是可以的；
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