唐山棋子燒餅的制作方法-tft每日頭條

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唐山棋子燒餅的制作方法

更新时间：2024-11-10 12:35:47

　　1、把肉剁成末，和蔥、面醬、香油等調勻成餡。制瓤。

　　2、成形：将剩餘的面粉加水和勻成水面團，再擀成圓片，把面瓤放在水面片上，前後對折，用面杖把兩側擀平封口，再擀成長方形，切去左右毛邊，橫切為兩塊，分别卷成面卷，再揪成小劑。

　　3、取一劑用拇指在面卷接茬處按窩。放入肉餡，縮口，用左手食指拇指提住餅坯輕輕轉動呈棋子形後，将光面撒勻麻仁，放在烤盤内。烘烤。

　　4、特點：杏黃色，形如棋子，外酥裡嫩。

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