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怎樣做的蝦細嫩

更新时间：2024-09-28 18:27:18

　　1、基圍蝦洗淨，煎去蝦須，瀝幹備用。

　　2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入适量清水。

　　3、待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。

　　4、碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調成料汁。

　　5、蝦瀝幹水分後，蘸以喜歡的蘸料用均可。

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