豬肉皮上的印章顔色都代表豬的公母，一般紅章代表是母豬肉，藍章代表是公豬肉，印章顔色不同與豬肉肉質無關，它們都經過國家檢測且合格，是可以放心食用的健康豬肉。
如果豬肉上面沒有印章，則說明豬肉不一定是合格的，沒有質量保障安全，這種沒有印章的豬肉最好不要購買，印章使用的是對人體無害的食用色素，不會影響身體健康。
印章除了顔色不同之外，上面的字母也是不一樣的。如果是X型的印章，這種印章代表該豬肉屬于問題豬肉，不能出售或者食用，看到這種印章的豬肉千萬不要購買。
長方形的章表示豬肉是不能直接銷售給消費者食用的，而隻有煉制成油脂才能食用，也就是說這樣的豬肉隻能煉制食用油，如果看到這種印章的豬肉也不要購買。
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