1、在市面上選擇新鮮的活泥鳅。在菜市場選購泥鳅的時候，注意觀察裝泥鳅的容器裡是否有大量的死泥鳅，如果有很多，說明泥鳅不太新鮮。要選擇水沫很少、水質較清容器裡裝的泥鳅。
2、買回泥鳅之後，先用清水漂洗一下，将其身上的泥污和其他髒東西洗淨之後，撈起來放進保鮮袋中，并在保鮮袋中放一些水，水量不用太多。将保鮮袋口用橡皮筋紮緊之後放入冰箱的冷凍室裡冷凍，可以令泥鳅進入冬眠狀态。
3、在食用之前，将泥鳅取出，并放入幹淨的冷水之中，等到冰塊融化之後，泥鳅便會複活，而且食之味道鮮美。
保存活泥鳅的方法
更新时间：2025-04-23 04:42:01
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