皂角刺和豬牙皂角哪個祛斑?皂角米最近很風靡，價格也很火爆，大概是普通米的幾十甚至上百倍很多宣傳稱它可以補充人體的膠原蛋白，讓皮膚更有彈性那麼其貌不揚、名不見經傳的皂角米果真有美容養顔之神奇功效嗎？，我來為大家科普一下關于皂角刺和豬牙皂角哪個祛斑?以下内容希望對你有幫助!

皂角刺和豬牙皂角哪個祛斑

皂角米最近很風靡，價格也很火爆，大概是普通米的幾十甚至上百倍！很多宣傳稱它可以補充人體的膠原蛋白，讓皮膚更有彈性。那麼其貌不揚、名不見經傳的皂角米果真有美容養顔之神奇功效嗎？

一、攤開皂角米的身份

皂角米其實是皂莢的果實，除了皂角米的常見稱呼，還有别名雪蓮子、皂角仁、皂角精等。皂角米是一種比較“稀缺”的谷類，主要是因為其産地主要“局限”在我國的雲南、貴州一帶，而其他地方少有種植。

皂角米具體又可以分為單莢和雙莢兩種。雙莢多産自貴州，顆粒相對飽滿，顔色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯；而單莢大部分是雲南野生，粒薄如指甲，顔色稍白，口感更爽滑。

二、皂角米為啥吃着粘稠？

不論是哪種形态的皂角米，都有一個共同的特性，那就是煮後體積膨脹、口感粘稠。皂角米在煮後之所以有如此巨大的變化，得力于其中含有一種特殊的可溶性植物膠質，起到可溶性膳食纖維的作用，在煮粥的過程中這種膳食纖維猶如海綿一樣，不斷的吸水膨脹，能讓粥、湯、羹等産生粘稠的狀态。

很多人喜歡熬粥的時候加堿來讓粥更加粘稠，不過這是以破壞粥中的營養成分為代價讓粥變黏稠的。其實，不妨在煮粥的時候加點皂角米，一樣可以讓粥變得粘稠适口，這不失誤皂角米的一個妙用。

三、皂角米有何特殊的營養價值？

總體來看，皂角米屬于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，總能量與一般的稻米差不多。不過與一般的稻米不同的是，皂角米中的可溶性膳食纖維（植物膠質）含量豐富，這一點與谷類中的佼佼者“燕麥”有些相似，這也是皂角米與燕麥為何煮後都可以呈現粘稠狀态的秘籍所在。

植物膠質是一種寶貴的營養成分，具有很多保健價值。對于容易便秘的人有預防和緩解便秘的作用；對于糖尿病人，可以幫助控制餐後血糖上升速度，避免血糖像坐“過山車”一樣快速升降；對于超重、肥胖的人們也是一大福音，有利于抑制脂肪過度吸收，幫助保持苗條身材。

四、皂角米美容靠譜嗎？

皂角米之所以一時盛行，與其被冠以的“美容養顔”标簽密不可分。傳言中說“皂角米中的植物膠質吃進去之後可以變成皮膚上的膠原蛋白，讓臉蛋充滿彈性”。其實這種說法背後漏洞種種。

首先，植物膠質屬于可溶性膳食纖維，它是一種隻能在大腸中停留，而不能被進一步消化吸收的成分，更别談進入人體内發揮作用了，它的一切保健價值都鑒于其能在腸道中停留的特性；

其次，植物膠質遠遠不同于動物中的膠原蛋白，盡管他們在口感上讓人有種“傻傻分不清”的狀态。植物膠質屬于膳食纖維，而膠原蛋白屬于動物身上才有的一種蛋白質，根本不是一種類别的東西。所以，所有把植物膠質與膠原蛋白劃等号的宣傳都是混淆是非的錯誤傳播。

最後，即便是富含膠原蛋白類的食物（例如豬蹄、海參），吃進去之後也難逃被腸道消化吸收的命運，進入體内的時候早已面目全非，具體能否再次合成膠原蛋白，是由當時的身體需要所決定的，而未必合成人們主觀臆想的膠原蛋白，距離美容也有很大的差距。

所以，皂角米美容與其說是神話不如說是謊言，與豬蹄美容的傳說一樣不靠譜。

五、還有哪些食物富含植物膠質？

除了皂角米、燕麥這兩位谷類中的“仁兄”富含植物膠質，含有植物膠質的食物在植物界中還有很多。例如水果中的果膠，就是一種植物膠質，最為“顯著”是山楂中的果膠含量豐富，這也是山楂之所以能夠被制作成山楂糕的原因所在；再如菌菇類中的木耳、銀耳等含有的真菌多糖，也屬于可溶性膳食纖維；還有藻類中的海帶、裙帶菜等含有的褐藻膠，同樣屬于植物膠質。這些食物吃起來膠質的口感上就已經給我們這樣的認同感了。

與一般的谷類相比，皂角米中的植物膠質含量比較豐富，對于一般人群是适宜的，尤其适宜與糖尿病、肥胖超重、便秘等人群。不過因為盲目信封皂角米的種種傳說而餐餐食用皂角米也毫無必要，膳食的平衡永遠是美容養顔的最高法則，況且皂角米的功能成分也不是皂角米“獨家”專屬呢！