主料:麥芯粉200克;
輔料:溫水70克、鹽少許、雞蛋一個、玉米澱粉适量;
步驟
1、雞蛋打入盆内,放入面粉、少許鹽;
2、放入溫水,攪成絮狀;
3、用手和成較硬的面團;
4、蓋保鮮膜靜置20分鐘後揉勻;
5、再靜置30分鐘後揉勻;
6、擀開,灑适量玉米澱粉;
7、擀成薄片折疊;
8、切成寬窄一緻的面條,撒适量澱粉;
9、下鍋煮,面條翻滾時即可。
主料:麥芯粉200克;
輔料:溫水70克、鹽少許、雞蛋一個、玉米澱粉适量;
步驟
1、雞蛋打入盆内,放入面粉、少許鹽;
2、放入溫水,攪成絮狀;
3、用手和成較硬的面團;
4、蓋保鮮膜靜置20分鐘後揉勻;
5、再靜置30分鐘後揉勻;
6、擀開,灑适量玉米澱粉;
7、擀成薄片折疊;
8、切成寬窄一緻的面條,撒适量澱粉;
9、下鍋煮,面條翻滾時即可。