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求問海三鮮餃子餡的做法

更新时间：2024-11-15 07:29:23

　　海三鮮餃子餡做法如下：

　　原料：鮮蝦仁200克，水發海參100克，鮮貝100克，冬筍150克，豬前夾肉200克。

　　配料：蔥、姜、雞蛋清、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、白糖、香油适量，高湯350克。

　　做法步驟：

　　1、蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻。水發海參入鍋，加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；鮮貝洗淨切絲幹貝則加入水、酒一起放入電鍋蒸約30分鐘後切絲。冬筍切成細粒後，入沸水鍋中過水撈出。

　　2、豬前夾肉去皮洗淨，絞成

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