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黃鳝蒸鹹肉怎麼做

更新时间：2024-09-18 00:19:13

　　1、将黃鳝剖腹挖去内髒，斬去頭，洗淨，斬成寸段；

　　2、千張切細絲，放在淡堿水中泡軟，沖洗幹淨；

　　3、鹹肉切小方片；

　　4、蔥切成花、姜切絲待用；

　　5、将千張絲放在盆内，黃鳝整齊地排在千張絲上，再放上鹹肉，淋上酒，加調味料上籠蒸25分鐘至熟取出，上面放上蔥花、姜絲、胡椒粉、澆上沸油即可。

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