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老壇酸菜米線如何做

更新时间：2024-08-21 13:19:29

　　1、準備好酸菜和五谷健康米粉。

　　2、将粉師傅五谷健康米粉放入開水中煮3-5分鐘，然後關火悶20分鐘，冷水沖涼。

　　3、煮軟的米粉用冷水沖一下，瀝幹備用。

　　4、準備好老壇酸菜，肉糜，幹辣椒，蔥花，花椒油。

　　5、鍋中倒入一勺色拉油，再加少許花椒油，燒熱後倒入肉糜翻炒一下，撈起。

　　6、鍋裡剩油燒熱，倒入老壇酸菜和少許幹辣椒末，翻炒片刻。

　　7、再把肉糜加入鍋中，烹入料酒，醬油，白糖，蚝油，翻炒出香味。

　　8、倒入高湯煮開，加入半勺雞精調味。

　　9、加入米粉，攪拌燒開。盛入碗中，撒上蔥花即可。

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