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酵水饅頭做法和配方

更新时间：2024-11-25 16:30:16

　　1、準備面粉250克，清水125克、酵母3克。

　　2、把面粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。

　　3、用手揉面直至表面光滑，大約15分鐘左右。

　　4、揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵，20分鐘就可以了。

　　5、将發酵好的面團拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊，把表面揉光滑。

　　6、将做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。

　　7、鍋裡加足冷水，将發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸20分左右關火，取出即可。

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