1078.1和1078.2的區别：1078.1即GB/T10781.1-2006，是濃香型白酒的國家标準。1078.2即GB/T10781.2-2006，是清香型白酒的國家标準。
中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白幹香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。
中國白酒以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒主集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川泸州三角地帶，而這些地帶有着全球規模最大、質量最優的蒸餾酒産區。
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