火雞适合烤不适合炖，因為火雞肉硬。
原料:火雞，鹽，胡椒粉，白糖，黃酒，焗雞粉，臘肉，木耳，黃花，胡蘿蔔，生抽，蜂蜜。
烤雞的做法:
1、将火雞洗淨,包在鹽,胡椒粉,白糖,黃酒,焗雞粉中，放在冰箱冷藏室貯藏24到72小時；
2、烤之前,燒一大壺滾燙的開水, 燙腌火雞,把用臘肉，木耳，黃花，胡蘿蔔，炒香的米飯添到火雞肚子裡，縫合好；
3、給火雞全身内外搽上鹽，焗雞粉和生抽, 翅膀和腿分别用錫紙包好固定；
4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時，降溫到170度再烤3個小時，刷蜂蜜，老抽，黃油，焗雞粉，橄榄油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘；
5、再取出再刷調料，重複這個過程3到4次即可。
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