1、把海參肚皮朝上,找到海參的出尿孔,用剪刀分别向上、向下剪到海參的頭部和尾部。用清水把海參的腸子沖洗幹淨。
2、準備好淘米水,煮沸将處理好内髒的海參下水焯一下撈出。
3、換上一鍋新的淘米水,煮沸後加入海參。5分鐘後撈出,放置至冷卻。