氣溫南北差異對農業生産的影響主要體現在作物熟制上，南方地區作物生長期長，一般一年兩熟或一年三熟，北方作物多半一年一熟，在生活上，北方房屋坐北朝南，牆體厚，南方房屋高大寬敞，牆體較薄。
造成我國氣溫南北差異比較大的原因主要有兩個，一個是緯度位置，另一個是冬季風，夏季南北方氣溫相差不明顯，但冬季北方比南方更寒冷。
冬季太陽直射南半球，北方正午太陽高度角比南方小，白晝時間相對比較短，熱量也相對較少，加上北方更靠近冬季風發源地，所以氣溫更低，更加寒冷。
北方耕地為旱地，主要作物為小麥、玉米、甜菜、花生等，南方耕地多為水田，農作物主要是水稻、甘薯、茶葉等亞熱帶經濟作物。
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