小龍蝦怎麼做才好吃?麻辣小龍蝦：姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂熱鍋上油，油熱後，下姜蒜片煸香，再倒入準備好的其它調料炒香倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒加入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋焖煮待水分快收幹時，開蓋大火收汁即可，接下來我們就來聊聊關于小龍蝦怎麼做才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
小龍蝦怎麼做才好吃
麻辣小龍蝦：姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。熱鍋上油，油熱後，下姜蒜片煸香，再倒入準備好的其它調料炒香。倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻。倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。加入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋焖煮。待水分快收幹時，開蓋大火收汁即可。
紅燒小龍蝦：準備好蔥姜蒜和辣椒，切好備用，小龍蝦去頭。小龍蝦處理好後焯水。熱鍋下人蔥姜蒜 炒幹水分。把焯過水的小龍蝦放入加入适量的鹽翻炒均勻。下人啤酒，醬油和水焖煮。焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。
魚香小龍蝦。小龍蝦500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、蔥花30g、鹽、胡椒粉、料酒、白糖約75g、醋15g、雞精、味精、鮮湯、水澱粉适宜、精煉複制油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。小龍蝦去殼、去内髒、洗淨，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉在碗中對汁滋汁。炒鍋放火上，放水燒開，将蝦入鍋中放料酒焯水撈出。炒鍋中放油燒熱，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随後下入小龍蝦翻炒，烹入料酒，鹽、雞精、胡椒粉，投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半幹時，烹入滋汁，燒至湯汁稠濃時起鍋裝入盤中，撒上蔥花上桌即可。
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