說起人們不規律的飲食習慣，我們大多會想到吃的油炸、油脂豐富的食物太多，再或者就是經常吃一些過鹹的食物，再來就是辛辣、高糖等刺激性食物等等。其實除了這些飲食“殺手”外，還有一個漏網之魚，就是反式脂肪酸。說到這個名字後，你是不是也感覺到很熟悉，反式脂肪酸通常都喜歡藏在你偏愛的美食裡。世界衛生組織也曾發表言論說：反式脂肪酸，也許比油鹽更傷血管。世衛組織總幹事譚德塞也發言稱：“到2023年，世界停止使用反式脂肪酸的目标不應被推遲。”

反式脂肪酸到底有多大本領呢？可以成為危害心腦血管的“殺手”。反式脂肪酸跟着食物進入體内後，會導緻低密度脂蛋白膽固醇指數上升，低密度脂蛋白膽固醇就是我們所說的“壞膽固醇”，反式脂肪酸會讓“壞膽固醇”指數上升，同時還會讓“好膽固醇”指數下降，這樣一來，“壞膽固醇”就開始使壞，影響血液血管的健康，還會影響到心髒，也會使大腦受到影響，從而增加患心腦血管疾病的幾率。根據調查研究還發現，每天攝入反式脂肪5克，心髒病的發病率就會增加25%。

反式脂肪酸既能危害血管、血液健康，還能危害大腦、心髒。因此，我們要盡可能在生活遠離這類物質。反式脂肪酸經常被添加在食品裡，不僅能夠增強食物的口感，讓它變得更香甜、軟糯，還可以延長食品的保質期。就這樣，反式脂肪酸一直藏在這些美食裡。

主要有奶茶、巧克力、奶油蛋糕、油條、薯片薯條等等食物中，調和油裡面也含有反式脂肪酸。還有一些包裝上可能寫着不含反式脂肪酸，但也不一定就真的代表食物裡沒有，在國家允許範圍内每100克食物中含有的反式脂肪酸低于0.3%，都可以标注0反式脂肪酸。因此，吃這些食物時都要留心注意。

看到這，你是不是覺得人生無愛了，你喜歡的很多美食都含有反式脂肪酸，是不是也會擔心自己體内的“壞膽固醇”會跑出來做壞事？其實，這種焦慮也是沒有必要的，根據我國的調查研究發現我國居民的日常生活飲食中反式脂肪酸的含量遠沒有超過世界衛生組織的1%标準。隻要你不是天天吃含有反式脂肪酸的食物，偶爾吃一下，身體的代謝機制也會代謝處理的。

想要保護身體健康，保護心腦血管的健康，單單靠控制反式脂肪酸還是不夠的，還需要多做一下幾件事：

1、定期補充維生素

身體營養的保證才是健康的根本，多給身體補充所需的營養物質，比如維生素、蛋白質等等，營養搭配要均衡，肉蛋奶類食物也不能少，要是像含有反式脂肪酸的食物對身體沒有多少幫助，就可以不吃或少吃。

2、定期檢查“壞膽固醇”的動向。

《中國成人血脂異常防治指南》也曾明确表示，40歲以後的男性女性都要定期進行血脂檢查，至少一年一次。如果已經患有心血管疾病或者是易感人群，可以半年左右就檢查一次。重在做好預防工作。

3、做自己的情緒管理師

經常笑一笑可以緩解身體壓力，也能促進身體血液循環，還可以保護大腦，延緩衰老。做好自己的情緒管控，面對生活秉承着積極樂觀的态度，身體也會慢慢變好。

4、多去戶外走走

想要對心髒好，保護血管健康，多出去走走，做做運動，看到不一樣的風景，也能在運動中張開自己的心胸，獲得陽光與健康。

參考資料

[1] 柳玉鵬.《世衛組織總幹事：世界停止使用反式脂肪酸的目标不應被推遲》.環球時報.2020-09-11 05

[2] 《國人反式脂肪攝入量遠低于世衛标準》.北京晚報.2013-03-20 12:38

[3] 《保護心血管關鍵在控制膽固醇 血脂異常人群指南》.羊城晚報.2014-12-24 15:55