鳳梨主要在春季上市。鳳梨，又名菠蘿、草菠蘿等，原産于美洲熱帶地區，是著名的熱帶水果，其花期一般在夏季至冬季，大量上市在每年的3-5月份，不過一年四季都有，隻不過春季時量比較多而已。
鳳梨廣泛分布在南北回歸線之間，主要産區集中在泰國、印尼、菲律賓、越南、中國、巴西等國家。
鳳梨可以分為卡因類、皇後類、西班牙類、雜交種類4個品種，其中皇後類是最古老的栽培品種，已有400多年的栽培曆史。
鳳梨可以鮮食，也可以加工成菠蘿罐頭、菠蘿果汁等，其營養豐富，含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。
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