1、綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升、孜然粉15克、糖1勺。2、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢、料酒、小茴香、生抽均少許。
五香茶葉蛋，是中國人最早發明的家常小吃。制作與一般的茶葉蛋類似，材料有雞蛋、茶葉、富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等。
制作五香茶葉蛋時，香料越齊全，鹵水的味道就越香。雞蛋最好煮熟後才敲碎，不然容易爆裂。沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水裡放入冰箱保存。
五香茶葉蛋泡制的時間越長，味道就越濃厚。快速上色的辦法：将鹵好的雞蛋剝掉外殼後泡在鹵水裡，很快顔色就會變深。
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