福壽螺可以吃。但普通池塘和水溝裡面的福壽螺最好不要食用，因為普通的福壽螺是濾食性的，含有非常多的寄生蟲以及細菌，正規餐廳裡賣的福壽螺一般都是人工培育的，隻要加熱徹底是可以放心食用的。
福壽螺是瓶螺科、瓶螺屬軟體動物，貝殼外觀與田螺相似，具一螺旋狀的螺殼，顔色随環境及螺齡不同而異，有光澤和若幹條細縱紋，爬行時頭部和腹足伸出。
福壽螺喜歡生活在水質清新、餌料充足的淡水中，多群栖息于池邊淺水區，食性廣，是以植物性餌料為主的雜食性螺類，主要取食浮萍、蔬菜、瓜果等。
福壽螺原産中美洲的熱帶和亞熱帶地區，如阿根廷、玻利維亞、巴西等，廣泛分布于北美、亞洲、非洲等十多個國家，已成為世界性的外來入侵生物。
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