養殖泥鳅黃鳝技術要點如下：
1、稻田的選擇。養泥鳅的稻田一般要求保水性能好，滲漏速度慢，插秧前稻田水深保持20厘米以上。稻田的積雨面宜小不宜大，選擇低窪田、塘田、岔溝田為宜。水原清新，無污染，排灌方便，光照充足。土質以粘性土壤、高度熟化、肥力較高的為佳。
2、防逃設施。養殖泥鳅的稻田，田埂應高出田面60厘米左右，捶緊夯實，可用農膜插入泥中10厘米圍護田埂，以防漏洞、裂縫、漏水、塌陷而使泥鳅逃走，同時進、出水口處要安裝塑料網欄。
3、開挖魚溝。魚溝一般為十字形溝，挖在稻田中央，約占稻田面積的10%左右，溝深60厘米、寬90厘米為宜。魚溝渠道要與進、出水口處暢通。
4、稻田施肥。養殖泥鳅的稻田在插秧前每667平方米施有機肥300公斤，如豬羊糞、欄肥、人糞即可，主要施入溝内。以後根據稻、鳅生長情況補施些速效化肥，以667平方米施10公斤尿素為宜。
5、放養時間和密度。泥鳅一般在水稻插秧後10天開始放養。苗種規格以長3到4厘米為好，每667平方米放養2.5萬尾左右。
6、投喂飼料和管理。一般1天投喂飼料1到2次，即上午和傍晚各1次。直接投放在飼料台。飼料以谷糠、麥麸及魚類專用飼料等為宜，可搭配些青飼料。
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