炎炎夏日，天氣是比較燥熱難耐，就特别容易犯困，尤其是下午，悶熱，渾身沒勁，這個時候吃點冰涼的甜品才是夏天的正确打開方式，可以一掃夏日的煩熱啦。芋圓，就是一款既好吃又裹腹的甜品，色彩缤紛又好吃，也是很多甜品店的熱銷款。不過外面甜品店裡一份要20多，而且分量都很少，而且有時吃的芋圓裡面硬硬的并不Q彈，那我們在家解鎖Q彈的三色芋圓吧！
夏天是吃甜品的季節，自己做的料尤其足，制作過程更加新鮮健康，q彈的芋圓主要是由芋頭、南瓜、紫薯、木薯澱粉等食材制作而成，色素純天然，吃上一碗消食解暑，滑嫩Q彈有嚼勁。喜歡的親們不妨收藏起來慢慢做，家裡正好有這些食材，也正好消耗一下。
三色芋圓甜品
【材料】：紫薯 适量、芋頭 适量、南瓜 适量、木薯澱粉 适量、白糖 适量
【做法】：1、南瓜，紫薯，芋頭削皮洗淨，切成片一起上鍋蒸25分鐘，蒸熟變軟即可，蒸熟後分别拿出來放碗裡，趁熱壓成泥（我喜歡甜的就在這個時候加點白糖），越細膩越好；
2、然後分别加入木薯澱粉混合均勻，這個時候需要加一些溫水才能成團，然後揉成軟度适中的光滑面團，紅薯、紫薯、南瓜與木薯粉的比例大約是1:1.2，南瓜泥會比較濕，所以要不要放水得看實際情況。
3、把南瓜面團搓成長條，然後切成1厘米左右的小塊，切好後撒幹粉，這樣就不容易粘在一起。
4、同樣操作完成紅薯面團和芋頭面條，然後三色混合，吃多少煮多少，多餘的芋圓放入密封保鮮袋，放入冷凍層保存。
5、先把鍋裡的水燒開，然後放入三色芋圓，等到芋圓浮上來後在煮1分鐘就可以撈起，迅速浸入準備好的涼開水或冰水中，這樣會令芋圓子口感更好更Q彈，和店裡買的沒差别。
6、再根據自己的喜歡加入蜜紅豆，加牛奶或椰汁，盡情發揮想象，冰箱冷藏後食用口感更佳。炎炎夏日，用這一款仙氣滿滿的芋圓甜品打開你的食欲吧！
【小提示】：
1、由于食材品種不同，實際含水量也不同，揉面團時，若是不能捏成團，一搓就散說明太幹就需要加水，要少量多次的加。
2、吃不完的芋圓可以裝密封袋裡放冰箱冷凍起來，随吃随取。
3、芋圓煮熟後撈出，放入冰水中浸泡一會兒，讓芋圓吃起來更勁道Q彈。
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