1、看魚眼。我們大家都知道魚這種動物是死不瞑目的，所以說在死後魚仍然是睜着眼睛的，這時候我們就可以通過魚眼來觀察帶魚的新鮮度。如果我們發現帶魚的眼球是凸起而且黑白分明的那麼這樣的帶魚，則是新鮮的品質比較好的帶魚，如果眼球下陷甚至還有一層白蒙的話，那麼這就是不新鮮的帶魚。
2、看魚鰓。其實看魚鰓這一個小技巧也是非常實用的，其實不光在挑選帶魚的時候再挑選其他魚的時候，看魚鰓也是非常管用的，一般來說我們看一下魚鰓，越鮮紅則說明這種魚越新鮮，但是如果魚鰓是暗紅色，則說明這種魚是不新鮮的魚。
3、看魚肚。在購買帶魚的時候，如果我們發現帶魚的魚都已經破掉了，那麼這種魚千萬不要購買，說明這樣的帶魚是已經腐爛的帶魚。
4、看肉色。在購買帶魚的時候，我們可以看一下帶魚的顔色，一般來說比較好的帶魚肉質是白的，而且一看就非常的有彈性，肉質非常的豐滿，但是如果顔色發黃而且肉質比較松軟的話，那麼這樣的帶魚就是不新鮮的帶魚。
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