竹筷和木筷最健康最安全又好用。竹筷子無毒無害，很環保，價格也很便宜，可謂首選，而且遇高溫也都不會變形。木筷子是見得最多的，其品種較多，紅木、楠木、棗木、冬青木，皆可制筷。
筷子，古稱箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料制作。筷子是華夏飲食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一。
筷子發明于中國，後傳至朝鮮、日本、越南等漢字文化圈。公筷亦起源于中國。不管是分餐還是使用公筷，在中國都有着悠久的曆史。
中國人習慣用筷子，而非洲、中東、印度尼西亞及印度次大陸等地區的人則用手指去抓取。中國發現的最早筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。
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