鵝肝有“世界綠色食品之王”的美譽，降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老鵝肝中含有大量的不飽和脂肪酸，而鵝肝中的維生素A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食物，作為法國的傳統名菜，絕對刺激你的味蕾。
食材準備：
鵝肝100克
蘋果1個
黃油30克
純牛奶少許
黑胡椒粉适量
鹽适量
白糖3克
生粉适量
烤土司片2片
胡蘿蔔片少許
1. 鵝肝半解凍後吸幹水分切片，蘋果洗淨切片。
2. 鵝肝片放入盤子，加入适量鹽、少許純牛奶、3克白糖和适量黑胡椒粉，抹勻腌制30分鐘。
3. 起鍋燒熱，黃油小火下鍋至融化，然後在每片鵝肝上撒點生粉下鍋用小火煎。
4. 1分鐘後翻面，煎另一面，煎至兩面金黃。
5. 期間放入蘋果片和胡蘿蔔片，把蘋果煎至表面微黃，煎2-3分鐘（先把鵝肝盛出）。
6. 煎蘋果期間把2片吐司放入烤箱機烤至表面金黃，切去四個邊，把烤好的吐司切成鵝肝的大小。
7. 出鍋擺盤，吐司放最下面，中間放蘋果片，最後放上鵝肝，擺上煎好的胡蘿蔔片裝飾，香煎法式鵝肝大功告成！
大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！
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