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沙茶牛肉怎麼做

更新时间：2025-04-28 22:50:20

　　1、食材：牛肉150克、芥藍250克、蒜頭2粒、紅辣椒半根、料酒1茶匙、醬油1茶匙、沙茶醬1湯匙、生粉1湯匙、油适量、适量。

　　2、芥藍擇去老葉，在流水下沖洗幹淨，将芥藍杆斜刀切片和葉子分開放置。蒜頭和紅辣椒均切好備用。

　　3、牛肉切片，依次倒入料酒，醬油，沙茶醬，生粉和少許油抓揉均勻，腌制一會。

　　4、熱鍋倒油，放入腌好的肉片滑炒至變色後盛出。

　　5、将鍋洗淨，燒熱倒油，放入蒜末煸香後，先把芥藍杆放下去翻炒幾下，随即再倒入芥藍葉一同翻炒。

　　6、調入少許鹽，倒進剛才炒好的牛肉，撒上辣椒圈，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。

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