1、如果你覺得白酒是陳的香，因此以為白酒開瓶後随便放多久都可以，那就錯了。白酒雖然比啤酒、葡萄酒更易保存，但是同樣有自己的最佳保存時長。一般白酒開瓶後，夏季最佳保存時間為7天，冬季最佳保存時間為10-14天。以上的保存期限是相對的。因為在實際保存過程中，保存的期限會受到環境因素的多重影響。比如搖晃震動和較高的環境溫度，會加速酒的揮發；與空氣接觸，會引發一些不可控的化學變化；強烈的光照也可能誘導酒體平衡發生改變。
2、開瓶後長期存放的白酒還能喝嗎：根據國家《預包裝食品标簽通則》 ( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除标示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%以上的酒精溶液裡，是不能生長繁殖的。
3、開瓶後沒喝完應該怎麼保存：
開瓶之後沒喝完的酒，到底應該怎樣做，才能在保證酒體香味、口感不改變的情況下，最大限度延長酒的保存期限呢？大家可以借鑒以下方法：開過瓶的白酒，瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。瓶口内側與外側用保鮮膜密封；瓶裝酒直立存放，切勿橫着存；選擇避光、陰涼、通風，恒溫恒濕的環境，切勿放在陽光易照射的地方；存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發。
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