1、準備食材：雞、生姜、鹽焗粉、蔥、料酒。
2、準備仔雞半隻，洗幹淨控幹水分，蔥、姜洗淨。
3、先在雞身抹上一層料酒，把鹽焗粉塗抹在雞身上。
4、反面也塗上，腌制半個小時。
5、在鍋鐵膽内壁底部滴幾滴油抹勻，放幾片姜片與香蔥墊在底部。
6、将腌制入味好的雞放進鍋内。
7、連接電源，點擊功能鍵，選擇煲仔飯功能，開始烹饪。
8、将焗好的雞取出，等自然涼下來之後，取出拆骨撕肉裝盤。
9、上面撒上香菜即可。
該小吃的制作原料都來自當地，主要是雞和食鹽，但原料和制作工藝卻要求很嚴：雞一般要用1斤來重的童子雞，制作前，先把雞宰殺、放血去毛，扒去内髒洗淨，然後将其置于填滿精鹽的砂鍋中，用精鹽将整隻雞覆蓋得嚴嚴實實，再用火烹蒸，制作工藝的奧妙在于火候，烹蒸的時間長短與雞的品種和重量密切有關。
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