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植物奶油和動物奶油的區别口感

更新时间：2024-11-23 10:36:23

　　植物奶油雖然比較甜，但是相對來說比較黏膩，動物奶油則帶有一種淡淡的清香，而且口感清爽，口感不會像植物奶油那樣黏膩。現在市面上的奶油一般分為兩大類，分别是動物奶油和植物奶油。

　　兩者的打發難度不同，動物奶油相對來說較難打發，也很難塑性，植物奶油容易打發，且易塑性、耐高溫。

　　兩者顔色略有不同，動物奶油的顔色偏黃，而且口感清爽，植物奶油的顔色亮白，味道比較香甜。

　　動物奶油有一股天然的奶香味，而植物奶油的香味來自添加的香精和香料，聞起來并沒有什麼奶味。

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