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調和油能不能用于拌涼菜
調和油能不能用于拌涼菜
更新时间:2024-10-04 22:29:08

  調和油又稱調合油,它是根據使用需要,将兩種以上經精煉的油脂,香味油除外,按比例調配制成的食用油。調和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。調和油是含有四份亞油酸、一份亞麻酸的天然植物食用油。它不但從數量上保證了人體每天對兩個必需脂肪酸的需求,而且從質量上達到了均衡營養的目的。

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