蒸螃蟹需要15-20分鐘最好吃,具體由螃蟹的大小而定。螃蟹建議冷水下鍋蒸,3兩左右的一般蒸15分鐘就可以了,如果是4兩以上的,則需要多蒸幾分鐘,但是不可以蒸太長時間,否則不僅螃蟹的口感會變差,其中的營養成分也會流失。
長時間蒸煮不僅螃蟹中的蟹黃會流失,還會使螃蟹肉變得比較老,口感不鮮嫩,降低其食用價值。
蒸螃蟹可能帶有腥味,為了祛除腥味,可以在螃蟹的上面撒上少量的姜片、蔥段等。
蒸螃蟹的時間也不能太短,否則其攜帶的寄生蟲、細菌等都沒有完全被殺滅幹淨,食用很容易會導緻身體出現不适。
蒸螃蟹需要15-20分鐘最好吃,具體由螃蟹的大小而定。螃蟹建議冷水下鍋蒸,3兩左右的一般蒸15分鐘就可以了,如果是4兩以上的,則需要多蒸幾分鐘,但是不可以蒸太長時間,否則不僅螃蟹的口感會變差,其中的營養成分也會流失。
長時間蒸煮不僅螃蟹中的蟹黃會流失,還會使螃蟹肉變得比較老,口感不鮮嫩,降低其食用價值。
蒸螃蟹可能帶有腥味,為了祛除腥味,可以在螃蟹的上面撒上少量的姜片、蔥段等。
蒸螃蟹的時間也不能太短,否則其攜帶的寄生蟲、細菌等都沒有完全被殺滅幹淨,食用很容易會導緻身體出現不适。