包子是中國人早餐的标配，價格便宜，老少鹹宜，早上吃上一個熱騰騰的肉包子，别提多舒坦了。街上的包子店随處可見，不僅賣傳統的包子，還有各種創新包子。那麼，如果開家老式包子店生意好做嗎？一年大緻能賺多少錢？我們不妨來做一個簡單的成本與利潤分析。

首先我們必須了解一間包子鋪的硬件設施，包括房屋、蒸屜、爐竈、和面機、壓面機等，房屋一般的情況下要按照地段和城市來具體劃分，一般情況下要滿足小地方開大店、大地方多開店的方針；而剩下的設施價錢大概就在幾千塊錢左右；另外再加上一些做包子的原材料，面粉、蔬菜和肉，這些花費都比較小，所以說開一家包子店并不需要太大的投資水平。

我們先來算算成本。店鋪可以很小，幾平方就好了，假設1500吧，面粉，餡料（糖、肉、菜等）平均算2元一斤吧。一個包子基本上也就150g（其實一般是100g左右），那600個包子就是180斤，也就是360元。然後就是燃料費了（煤氣罐或者煤），一個月算800元吧。這裡加起來有3000元了。然後算上交稅、衛生費、水電、蒸具折舊，算1000。加起來是4000。

人手算3個人吧，收錢（買賣），和面制作，蒸制。一般你去包子鋪都是3-4個人左右，剩下一個人做調度用。那麼工資算高的，3個人算7500（一般都是一家人，所以這部分是省了的，不過我們算請人工的，那麼大約是支出11500了。

下邊我們再來計算一下包子的利潤，按照現在市場上的情況，一個包子的售價基本上都在1元左右，還有2元一個的，4元一個的，5元一個的，特别的地方和地段還可能更高，為了方便計算，都以1元一個計算。一般包子隻做早餐生意，假設一天有20籠，一籠30個，那就是600個，如果都賣出去的話就是600元，一個月就是18000元。

收入是18000元，那麼每月可以盈利6500元，一年下來大約是8萬左右的盈利（還不包括自己給自己開的人工）。

接下來，就是其他利潤了，如給酒店送包子，酒席上的包，其他早餐以外的包子收入，都是淨利了。

這樣算出來的利潤就是相當客觀的了，而且如果店址好的話，或是你做得好吃，遠近都排隊買，那就遠遠不止這個數字，翻幾倍不成問題。

雖然這樣算起來包子的毛利還是比較高的，但目前中國包子的售價還是比較低，全中國最有名的甘食記和芭比饅頭的包子也不過就是2-3元，每個包子皮餡的重量也不過在各50克左右，用五花肉計算，毛利也就在70%左右，由于客單價低，去除房租、水電、人力成本，包子的淨利潤非常低。很多店生意火爆，但賺的都是辛苦錢，主要就是薄利多銷，這和賣燒餅的大媽月入兩三萬一樣。