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炒素菜需要放什麼調料

更新时间：2024-12-26 21:30:55

　　如果是炒素菜的話，食用油或者豬油，姜蒜必不可少，蔥看情況，少許鹽即可。素菜不宜放太多的調料，如果是蔬萊類的，油鍋燒熱後放萊炒熟加适量鹽和雞精即可。

　　如果是涼拌菜，熟油加辣椒面做成辣椒油，加醬油、鹽、味精、花椒粉、蔥調味即可。

　　素菜是菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹筍，菌類，藻類和幹鮮果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用對象分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。素菜的特征主要有：時鮮為主，清爽素淨；花色繁多，制作考究；富含營養，健身療疾。

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