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蘿蔔明蝦湯做法圖解
蘿蔔明蝦湯做法圖解
更新时间:2025-02-09 22:44:37

入秋後就喝蘿蔔蝦湯,鮮美又滋補,10分鐘就能上桌, 全家人都愛喝

剛剛過完立秋的節氣,這天氣一下子就有點涼意了,早晚上下班都要穿長衣長褲了,中午的時候都是在單位度過的,也感覺不到外面有多熱,但是聽見知了拼命地叫,想來應該是很熱的,"秋老虎"還是名不虛傳的

入秋後的飲食應當多以滋補為主,老一輩人都說天氣轉涼之後就應該補身體了,要不然冬天可要遭罪了,所謂"貼秋膘",可能也是這個原因吧,說貼上秋膘之後冬天就不怕冷了,就能溫暖的過冬了,老話還是有一定道理的。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)1

今天給大家介紹一道非常鮮美的湯品,營養又滋補,最适合入秋之後喝,關鍵是做法很簡單,10分鐘就能端上桌,我家每周都做這個湯,全家人都愛喝,特别是孩子,每次都能喝一大碗。

這個湯就是鮮蝦蘿蔔湯,兩種鮮美的食材放在一起,就變成了極鮮 的味道,蝦是補鈣的佳品,孩子老人都容易缺鈣,小孩身體發育快營養跟不上就會導緻很多的小毛病,缺鈣就會導緻發育遲緩,長不高,可以經常吃點蝦,可以促進骨骼的生長,老年人由于身體機能下降,鈣元素容易流失,所以要吃含鈣高的食物,疆場吃蝦可以防止老年人骨質疏松。

【菜品】:鮮蝦蘿蔔湯

【配料】:鮮蝦8隻、蘿蔔1個、料酒适量、姜1塊、蔥白1段

【烹饪步驟】:

1、首先把蘿蔔用削皮器去掉皮,然後用擦成絲,如果你喜歡用刀切的也可以,但是最好要切得細一點,這樣才好吃。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)2

2、蘿蔔絲中就如一勺鹽,然後拌均勻,腌制10分鐘,這樣可以把蘿蔔的辣氣去掉,然後把鮮蝦的蝦須用剪刀剪掉,然後把蝦線挑出來。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)3

3、腌制好的蘿蔔絲加入清水沖洗一下,洗掉鹽分,然後撈出來擠幹水分。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)4

4、鍋中放油,然後把蘿蔔絲煸炒一下,這樣腌制後又煸炒,蘿蔔就沒有辣味了。炒好之後盛出來備用。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)5

5、把準備好的蔥白切碎,然後和姜絲一起放入油鍋中炒出香味。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)6

6、然後倒入鮮蝦在鍋中。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)7

7、大火翻炒,直到大蝦變顔色,已經完全變紅了就可以了。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)8

8、 然後倒入适量的清水,最好用溫水。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)9

9、 然後把蘿蔔絲放倒入鍋中,大約煮10分鐘就可以了,如果湯的表面有浮沫,就把浮沫用勺子撇掉。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)10

10、 時間到了就可以關火了,然後加入食鹽調味,放入之前嘗嘗,然後再決定用量。

蘿蔔明蝦湯做法圖解(入秋後就喝蘿蔔蝦湯)11

【烹饪貼士】:

1、如果沒有鮮蝦,凍的蝦也可以,大一點的蝦仁也可以,或者是用蝦皮做這道湯都可以。

2、蘿蔔絲一定要用鹽腌制一下,這樣蘿蔔中的辣味就會減少,然後再入鍋煸炒一下,幾乎就沒有辣味了,否則做出來的蘿蔔湯一種辣辣的味道就不好喝了。

3、大蝦一定要處理幹淨,蝦須要剪掉,蝦線要挑出來,不然口感很不好。

4、鮮蝦蘿蔔湯的做法比較簡單,也不用放入過多的調味料,不然會影響到蝦的鮮味。

【文案編輯】:目海食王小廚

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