金手指是葡萄新品種中的超高糖優系，因其果實呈弓形，頭稍尖，色澤金黃，故命名為金手指。2007 年8 月16 日在第六屆中國優質葡萄擂台賽上，金手指葡萄以25.5 度的含糖量獲得“中國最甜葡萄狀元獎”雙連冠和優質葡萄金獎。金手指葡萄在山東青島大澤山種植達一萬畝，特别适合山區和丘陵“城郊、工礦、經濟開發和旅遊觀光區栽培，也适合保護地和庭院、盆景栽培，均具有較高的經濟效益和觀賞價值。

一、第一年的管理

1.選用良砧SO4 或華佳8 号專用砧木嫁接苗建園

采用良砧SO4 砧木嫁接的金手指葡萄，葡萄苗生長結果極好，特别是在澇窪地、鹽堿地、脊薄地和果樹重茬地栽植産量得到明顯提高。采用用華佳8 号砧嫁接金手指葡萄。葡萄長勢更強，主幹增粗更快，果粒更大更長，産量和經濟效益更高。

2.給葡萄苗制作“Y”型支架

(1)“Y”型支架的立柱高2.3 ～ 2.4 米，支架埋于地下部分的長度為0.5 ～ 0.6米，地上部分留1.8 米；

(2) 分别在支架地上部分0.7 米、1.2 米、1.7 米處綁三根長0.5 米、0.8 米、1 米長的橫木，要求橫木在支架兩端的長度相等，在橫木的兩端橫向各拉一道鐵絲，同時在距地面0.5 米處的立柱兩側各拉一道鐵絲；這樣在立柱的兩側各有4 根鐵絲，完成支架的制作。

3.為葡萄苗搭建避雨棚，實現避雨栽培

避雨栽培多選擇行株距3m×1m，基本樹形可概括為：1 根主幹，2 條臂蔓，12 ～ 16個結果枝分布在兩邊，栽植密度為200 ～ 250 株/ 畝株。

避雨棚的搭建方法：一行葡萄搭建一個避雨棚。避雨棚由棚柱( 即原來的葡萄架支柱)、橫梁、縱向鐵絲、棚弓、棚膜、拉膜線、夾子組成，棚寬1.6 ～ 1.8m、高0.4m。每隔0.9 ～ 1.2m 固定1 根棚弓，棚弓長2 ～ 2.4m，棚膜的寬度為2 ～ 2.5m、厚度為0.03～0.08mm。葡萄開花前後扣膜，膜的兩邊折疊2 ～ 6cm 卷在兩邊的鐵絲上，每隔0.4～ 0.6cm用1 個夾子固定，膜上每隔0.9 ～ 1.1m 拉1 道拉膜線固定。果實采收後或雨季結束後揭膜，避雨棚的骨架可不拆除。避雨棚要比葉幕寬8 ～ 12cm，比葉幕高25 ～35cm。棚膜需要每年更換一次，棚弓可使用三年以上。試驗表明，金手指葡萄采用避雨 套袋栽培，其好果率在98％以上。

4.摘芽和修條

(1) 苗木萌芽後，本着“留壯不留弱，留上不留下”的原則，選留靠上部的兩個壯芽，其餘的芽摘除。

(2) 當苗高長到15 ～ 20cm 時，再去掉一個相對較弱的枝條，隻留一個壯枝往上生長。

5.施肥和綁梢

當苗高長到40 ～ 50cm 時追施8 ～ 10g 氮肥/ 株，并把新梢綁到支架上。

6.摘心

當葡萄新梢長到1.2m 時對主梢進行頂端摘心，然後對頂端的副梢留5 片葉反複摘心，最後的葡萄植株高度在1.8 ～ 2m 左右。

7.冬季修剪

第一年冬剪時要求在剪口粗度達到0.8cm 以上的任何位置修剪，修剪後葡萄最高為0.5～ 1.5 米。若第一年生長較好，則在1.5m 處修剪，最大限度保證第二年的葡萄産量。

二、第二年及以後的管理

1.綁蔓

将葡萄蔓水平綁在第一道鐵絲上。

2.定梢

葡萄發芽後，先在拐彎處留一根枝條直立生長，作為明年的結果枝。這根枝條當年不讓結果，讓其直立生長；當新梢長到1.2m 時摘心，以後頂端副梢留兩片葉子反複摘心。按葡萄出花序多少而定，每15 ～ 18cm 留一個新梢，每個新梢一般留一穗果，個别的可留兩穗果。

3.重摘心和使用 ( 果樹促控劑)

開花前3 ～ 5 天在結果枝花序以上留2 片葉重摘心；無花序的營養枝留5 ～ 6 片葉重摘心，隻保留頂端1 個副梢延伸生長，每次留3 ～ 4 片葉反複重摘心；花後15、30、50天分别使用調節劑控梢，以抑制其枝條生長，減少摘心次數。8 月中下旬以後抽生的新梢，在保證基部4 ～ 5 個冬芽不萌發的前提下，全部抹除。

4.整穗疏粒

葡萄開花前除副穗，開花時掐穗尖，生理落果後果粒大小分明時整穗疏粒同步進行，在保證穗型整齊的同時，疏除病果、小粒果和過密的果。

5.第二年的冬剪

第二年冬剪時，将拐彎處培養的枝條在1m 處剪斷，作為明年的結果枝，其餘的全部剪掉。

三、土壤、肥料、水的管理

1.土壤管理

土壤管理主要有深耕、中耕除草、間作、覆蓋、生草等措施。土地應經常中耕鋤草、适時深耕。

2.肥料管理

(1) 基肥：秋末施用的基肥主要是有機肥料和氮、氮、鉀肥，施基肥的深度應達根系主要分布層。

(2) 萌芽前追肥：以速效性氮肥為主，如尿素、碳酸氫铵等。

(3) 開花前追肥：以速效性的氮、磷肥為主，可适量配合鉀肥。

(4) 幼果期追肥：以氮、氮、鉀肥為主。

(5) 漿果成熟期追肥：在漿果開始上色時，施入大量的含鉀、磷的草木灰或腐熟的雞糞等。此期一般不要施用氮肥。

(6) 采後肥：主要是磷、鉀肥，配合适量氮肥，目的促進花芽發育枝條成熟。采後肥可結合秋施基肥一起施用。

(7) 葉面追肥：葉面追肥僅僅是土壤施肥的補充，它是葡萄缺肥時的一種應急措施，特别是補充鐵、鋅、硼等微量元素肥料，不能用葉面追肥代替土壤施肥。葉面追肥可結合噴藥同時進行，全年使用4 ～ 5 次，以氨基酸、腐殖酸類、複合微肥為主。

3.水分管理

土壤含水量為60％～ 70％時，根系和新梢生長最好。

水分管理的幾個主要時期：

(1) 葡萄萌芽前适當澆水；

(2) 開花前10 天，适當澆水；

(3) 落花後約10 天，進行澆水灌溉；

(4) 漿果開始着色時進行澆水灌溉；

(5) 漿果成熟期，适當澆水；

(6) 葡萄埋土防寒時，澆封凍水。

葡萄植株水分虧盈，可根據嫩梢生長狀況作為灌水的标準，嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現象；若嫩梢直立而柔軟則為缺水表現，應立即灌水。

四、合理負載

産量過高不但影響品質和推遲成熟，而且容易使樹體早衰，生産上一定要嚴格控制樹體負載量，正常的管理條件下，健壯的結果枝可留1-2 穗果，中庸枝隻留1 穗果，弱枝不留果，進行套袋處理。

五、适時采收

在葡萄膨大軟化後20 天，金手指葡萄即可陸續采摘上市。但如果要體現出金手指葡萄濃濃的蜂蜜香味，最好讓它充分成熟後再采收。套袋金手指葡萄一般在每年的9 月初開始采收，10 月中下旬結束。

六、病蟲防治

該品種抗病性較強，可參考巨峰葡萄病蟲害的防治方法。由于含糖量太高，還應重視鳥、蜂的危害。