送香槟玫瑰代表無可自拔的愛上了對方，想要擁有一段浪漫的愛情。
香槟玫瑰代表花語：愛上你是我今生最大的幸福，想你是我最甜蜜的痛苦，和你在一起是我的驕傲，沒有你的我就像一隻迷失了航線的船。
香槟玫瑰的寓意為：我隻鐘情你一個。香槟玫瑰這個品種實際上并不是純白的，看上去是甜蜜的、柔軟的奶油色。比起純白的玫瑰來，多了一份優雅與沉着。
香槟玫瑰還具有一定的食用價值。加糧制成玫瑰糧糕、釀造成浸泡玫瑰酒、熏制茶葉、玫瑰養顔露、玫瑰醬等。用來做香囊和扇墜也十分相宜。 國内從國外新引進的四季開花品種有香味。
香槟玫瑰是提煉精油的原料。這種精油用途廣，價值高，據說用兩滴就能調制1公斤上好香水，比黃金還貴，因提煉1公斤精油，得用3噸花瓣，相當于300萬朵，1.5公頃産花2000公斤。
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