月子裡吃的炒菜如何做-tft每日頭條

經曆過的女人都知道，女人在懷孕期間，産褥期期間都特别貪胃口。

這道家常菜就非常适合了，一道白菜幹這麼炒具有白菜獨有的甘甜清香。至于怎麼做？怎麼做的好吃？大家緊跟腳步，趕緊上車吧。

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）1

步驟一

首先，我們将白菜幹提前用清水浸泡個 1 小時左右。當然也可以用溫水，這樣會更快的浸泡好，但不要用開水，因為白菜菜心部分非常嫩。

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）2

步驟二

将怕泡發好的白菜幹擠幹水分，目的是為了在炒的時候太多水汽。影響口味。

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）3

步驟三

将白菜幹切成 1 厘米左右的節節。

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）4

步驟四

接下來準備輔料，将小米椒，青辣椒，大蒜，廋肉都切成大小均勻的坨坨。裝盤備用。

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）5

步驟五

熱鍋不放油，直接倒入切好的白菜幹。翻炒大概 1 分鐘，目的是為了炒幹水汽，這樣更能激發菜的香味。

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）6

步驟六

熱鍋下油，油溫 5 成熱，下入廋肉煸香。

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）7

步驟七

瘦肉煸的香後，依次放入少許生抽，料酒，小米辣，蒜末。

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）8

步驟八

倒入白菜幹放少許鹽，繼續翻炒，然後加入少量清水。

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）9

步驟九

最後等收好湯汁後，加少量食用油，倒入青辣椒，大火翻炒 30 秒鐘即可出鍋。

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）10

出鍋啦

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）11

色香味俱全

月子裡吃的炒菜如何做（炒了這道白菜幹）12

一道您愛吃的家常菜就做好啦

溫故而知新：

1）首先，我們将白菜幹提前用清水浸泡個 1 小時左右。當然也可以用溫水，這樣會更快的浸泡好，但不要用開水，因為白菜菜心部分非常嫩。

2）将怕泡發好的白菜幹擠幹水分，目的是為了在炒的時候太多水汽。影響口味。

3）将白菜幹切成 1 厘米左右的節節。

4）接下來準備輔料，将小米椒，青辣椒，大蒜，廋肉都切成大小均勻的坨坨。裝盤備用。

5）熱鍋不放油，直接倒入切好的白菜幹。翻炒大概 1 分鐘，目的是為了炒幹水汽，這樣更能激發菜的香味。

6）熱鍋下油，油溫 5 成熱，下入廋肉煸香。

7）瘦肉煸的香後，依次放入少許生抽，料酒，小米辣，蒜末。

8）倒入白菜幹放少許鹽，繼續翻炒，然後加入少量清水。

9）最後一步：等收好湯汁後，加少量食用油，倒入青辣椒，大火翻炒 30 秒鐘即可出鍋。

最後注意要點：

1）不能直接用剛燒開的水，因為白菜芯非常嫩。

2）切記要擰幹水分，切好後要再次倒入無油鍋裡煸幹水汽。

3）盡量少用作料增香添味，這樣會破壞白菜幹原汁原味的甘甜清香。

最後問個問題：

細心朋友沒有發現我連雞精味精都沒有放？

（回複：确實沒放，因為我們做家常菜基本不放這些作料）