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黃油冷凍還是冷藏

更新时间：2024-11-16 02:53:22

　　黃油冷藏保存。黃油是用牛奶加工出來的一種固态油脂，是将新鮮牛奶加以攪拌之後、上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的産物。黃油冷凍後會影響其質地，可能會造成黃油氧化、香氣喪失或者解凍後顆粒化。此外黃油還不可反複解凍，因此冷藏保存較好。

　　黃油對包裝的要求主要是保護它的香珠、組織、外觀、水分和顔色。

　　包裝黃油通常采用羊皮紙、鋁箔、硫酸紙或鋁箔與防油紙的複合材料進行包裹。

　　黃油在常溫下呈淺黃色固體，加熱熔化後具有獨特的乳香味，通常作為烹調食物的輔料。

　　優質的黃油氣味芬芳，組織細膩、均勻，切面無水分滲出。

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