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怎樣把鮮雞肝變成粉

更新时间：2024-11-17 00:45:15

　　原料：

　　少許檸檬汁、姜片，鮮雞肝150克。

　　步驟：

　　1、反複沖洗，洗淨雞肝，除去筋膜，切成片。

　　2、在雞肝中倒入清水，浸泡10分鐘，去除血水。

　　3、瀝幹水分後，擠入些許檸檬汁，腌制10分鐘。

　　4、起鍋，将冷水放入雞肝，放入兩片姜片，開鍋後，煮1到2分鐘即可。

　　5、将焯熟的雞肝切開，将煮好的雞肝切碎。

　　6、小火，全程翻炒，炒至雞肝變色，幹燥無水分。

　　7、将炒幹的雞肝放入幹磨杯中，打成粉，多攪拌一段時間，磨成細膩的雞肝粉。

　　8、用篩網過濾，鮮雞肝磨粉成功。

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