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蘭州拉面的做法

更新时间：2024-11-17 18:03:35

　　1、準備白胡椒，肉，面粉，鹽，桂皮，花椒，辣椒油，熱水，油等食材。

　　2、将水和新鮮的高筋面粉按比例充分混合，和成面團，将面團溫度保持在30度。

　　3、将面團放置30到60分鐘後，将面團反複的搗，揉，抻，摔。

　　4、将面團擀成面餅，切成長條，撒油，拉出大小和粗細不同的面條。

　　5、向鍋中注入水，将生肉和調料包一起煮，鍋開後，除去血沫。

　　6、鍋中放入拉面，白胡椒，鹽，煮好後先撈面，再攪湯，撒上香菜和辣椒油即可。

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