把栗子洗淨，并在鼓起的後背用剪刀剪條口子，放進微波爐裡，先高火叮2分鐘。2分鐘後取出放進碗裡，倒入玉米油和綿白糖用筷子或勺子拌勻。放到盤子裡碼勻後再次放進微波爐裡，高火2到3分鐘即可。
糖炒栗子是京津一帶别具地方風味的著名漢族小吃，也是具有悠久傳統的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。
剪口子的時候，請注意安全，不用剪刀的話用刀也可以，但是，在這裡要提醒大家，一定要注意安全，慢慢來，速度放慢點。
闆栗的口子開長點，吃的時候更好剝。最好挑選大小均勻的闆栗來做，這樣成熟度是一樣的，進微波爐丁的時間要視闆栗的大小和多少來定，闆栗要趁熱吃才好吃，不過剛出爐的會很燙，要放至不燙手再吃。
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