1、使用後立刻清洗。
每次鐵鍋使用完之後要立刻清洗，要将鐵鍋裡面的食物殘渣擦洗幹淨，尤其是那些燒焦黏在鐵鍋上的殘渣，如果覺得很難清洗，可以先放入水中浸泡一刻鐘左右，再擦洗即可，不僅可以清洗幹淨食物殘留，而且還能避免産生鐵鏽。
2、用豬肉擦。
先把鐵鍋燒熱，再放入肥豬肉，用豬肉均勻地擦拭整個鍋，再中小火把豬肉榨出油，之後用手握住鍋柄，旋轉晃動的讓油塗抹在鐵鍋的内壁，再讓油在鍋裡等三分鐘左右，目的是讓油更好地滲入進鐵鍋，三分鐘後熄火等油自然冷卻後倒掉，再沖洗幹淨鐵鍋，經過這樣處理的鐵鍋不僅油量而且不會生鏽和粘鍋。
3、梨子皮清洗。
鐵鍋一旦食用的時間比較長，就不容易清洗幹淨，大家不妨試一試梨子皮清洗鐵鍋，隻需要把梨子皮放入生鏽的鐵鍋裡面，倒入水煮開，在這個過程中不論是油污還是鐵鏽都很容易脫落，之後再用抹布一擦，沖洗幹淨即可。
4、塗上植物油。
鐵鍋在每次使用完之後就要用抹布、廚房用紙擦幹，或者直接放入火中，開小火烤幹水分，再在鐵鍋的表面塗抹薄薄的一層植物油即可。
5、鹽水煮。
大家要注意清洗鐵鍋最好用抹布、海綿等，千萬别使用鋼絲球，一旦在清洗鐵鍋的過程中出現焦糊的情況，那麼可以先倒入水浸泡片刻，再用鍋鏟将其處理幹淨，再用水沖洗幹淨，對于比較頑固的焦糊，那麼可以放入少許鹽，再倒入開水煮五分鐘即可。
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